|
|
Huisgemaakte Gehaktballetjes Met Fusilli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui fijngesnipperd.
750 g rundergehakt.
1 kop vers broodkruim.
1/4 kop versgeraspte parmezaanse kaas.
2 el peterselie,gehakt.
1 ei,losgeklopt.
1 teen knoflook,fijngehakt.
schil en sap van 1/2 citroen.
zout en versgemalen peper,naar smaak.
1/4 kop bloem met peper en zout.
2 el olijfolie.
5oo g fusilli of spiraalpasta.
SAUS
1 blik gepelde tomaten (a 425 g)
1/2 kop runderbouillon.
1/2 k
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
(1)meng in een grote kom gehakt,broodkruim,kaas,ui,peterselie,ei ,knoflook,citroenschil en sap,zout en peper.
maak van eetlepels gehakt kleine balletjes en rol deze door de bloem.
(2)doe de olie in een grote koekepan en bak de balletjes goudbruin.haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.zet ze apart.verwijder overtollig vet en vleessappen uit de pan.
(SAUS)
doe in dezelfde pan tomaten,bouillon,wijn.basilicum,knoflook,zout en peper.breng ze aan de kook.
(3)zet het vuur laag en doe de gehaktballetjes terug in de pan.laat alles 10 tot 15 min zachtjes koken.kook de fusilli in een grote pan kokend water met zout beetgaar.laat goed uitlekken.serveer de fusilli met gehaktballetjes en saus.
(TIP) voeg plakjes courgette toe aan de saus bij stap 2.
|
|
|